Tegenwoordig staat bij veel mensen duurzaam leven hoog in het vaandel. Toch weten sommigen vaak niet hoe ze dat aan willen pakken. Je hoeft niet heel je leven in één keer helemaal om te gooien. Met kleine aanpassingen kom je al een eind. Eén van deze aanpassingen kan vegetarisch eten zijn. Bij vegetarisch eten trekken sommige mensen een vies gezicht, maar het kan ontzettend lekker zijn. Met deze 5 kookboeken leer jij hoe je heerlijk vegetarisch kunt koken én draag je bij aan een duurzamere wereld.
Vegetarisch koken met deze boeken
De groene bakplaat | Rukmini Iyer
In het boek ‘De groene bakplaat’ van Rukmini Iyer vind je maar liefst 75 creatieve én veelzijdige recepten, waarmee jij vegetarisch leert koken. Met deze recepten kun je gemakkelijk de lekkerste veganistische en vegetarische ovengerechten bereiden. De indeling van het boek is 50/50; de helft gaat over veganistische recepten en de andere over vegetarische recepten. Bij de recepten kun je denken aan een heerlijke curry van geroosterde wortel en bonen of aan een gevulde pompoen met salie en geitenkaas. Word dus een pro in veganistische en vegetarische ovengerechten met het boek ‘De groene bakplaat’.
Week Light | Donna Hay
In het boek ‘Week Light’ van Donna Hay staat enorm veel inspiratie om eenvoudig en snel heerlijke vegetarische én veganistische gerechten te bereiden. Groenten vervullen in dit boek dan ook de hoofdrol, want groeten zijn helemaal niet ‘saai’. Je stapt in een overheerlijke groentewereld vol smaak en textuur. In ‘Week Light’ vind je meer dan 150 makkelijke recepten en kom je erachter dat eenvoudig en snel koken ook heel lekker kan zijn. De boodschap van Donna Hay; eten gaat over voeden, bijtanken, energie opdoen en genieten van heerlijke smaken. Daar zijn wij het helemaal mee eens.
Vegan in 5 | Roxy Pope & Ben Pook
De auteurs van het boek ‘Vegan in 5’, Roxy Pope en Ben Pook, laten je zien hoe je met slechts vijf ingrediënten makkelijk heerlijke plantaardige maaltijden op tafel kunt zetten. Je wordt verwend met meer dan 100 eenvoudige vegan recepten. De omschrijvingen zijn helder en toegankelijk, dus ook al ben je geen keukenprins of -prinses; dit boek is voor jou. In het boek vind je onder anderen lichte en gezonde maaltijden, grootse desserts en voedzame snacks. Hieronder hebben we twee quotes op een rijtje gezet van niet zomaar twee mensen, waarmee jij vast en zeker wordt overtuigd van het feit dat dit een fantastisch boek is.
‘Here is a cookbook that makes it even easier to make delicious vegan food for someone who can’t cook at all, like me! Thank you, Roxy & Ben‘ Chris Martin – Coldplay
‘Vegan in 5 showcases fun and simple recipes and lots of inspiration for Meat Free Mondays!’ Sir Paul McCartney
Azië | Meera Sodha
Meera Soda heeft voor ons allemaal het boek ‘Azië’ geschreven. Ze heeft zich laten inspireren door de Aziatische keukens; van India tot Indonesië, van China tot Singapore en van Thailand tot Vietnam. Het boek is voor zowel vegans als vegetariërs, maar ook voor mensen die gewoon dol zijn op gerechten met plantaardige ingrediënten. Het boek ‘Azië’ laat je zien hoe je de meest heerlijke, gezonde Aziatische gerechten bereidt. Geniet van zoete-aardappelmomo’s of brownies met gezouten miso. Nieuwe smaaksensaties zijn gegarandeerd.
Jamie’s VEG | Jamie Oliver
Wie kan ons beter vegetarisch leren koken dan de enige echte Jamie Oliver? Het wereldwijde kookfenomeen heeft het boek Jamie’s VEG uitgebracht en biedt ons hiermee makkelijke, gezonde, overheerlijke, toegankelijke en betaalbare groenterecepten. Gerechten die knallen van kleur én smaak. Na het bereiden van de gerechten uit dit boek ben je ervan overtuigd dat groenten heerlijk en vullend zijn en dat je met al deze heerlijke groenten vlees helemaal niet mist. Met dit boek wordt jij een pro op het gebied van vegetarisch koken.
