Het is zover. Jij bent er klaar voor om meer plantaardig te gaan eten. Meer groen op je bord, dat is wat je wilt. Minder vlees, vis en zuivel. Je bent ervan overtuigd dat je met plantaardig eten een grote kans maakt op gezond oud worden. Maar waar begin je? Wat is eigenlijk allemaal plantaardig (vegan)? Kan je bijvoorbeeld nog wel elke ochtend je boterhammetje met pindakaas naar binnen werken? Want is brood vegan? Allemaal goede vragen. Toch beantwoorden wij er in dit artikel maar eentje en dat is de laatste. Is brood vegan?
Vegan dieet
Wat eten mensen niet die vegan eten? En wat eten ze wel? Vegans eten geen dierlijke producten. Denk hierbij aan vis, vlees, zuivel, eieren, honing en E-nummers van dierlijke oorsprong. Voedingswaren zoals: groente, fruit, noten en volkorenproducten komen juist wel veel voor in een vegan dieet. Volkorenproducten? Ja, je hoort het goed. Daar hoort jouw boterhammetje met pindakaas ook bij!
Is brood vegan?
Volkorenbrood bevat veel jodium en genoeg eiwit en ijzer. Het is belangrijk dat deze nutriënten dagelijks voldoende binnenkrijgt. Het brood dat jij koopt in de supermarkt bevat meestal geen producten van dierlijke oorsprong. Denk bijvoorbeeld aan bruinbrood en volkorenbrood. Dus ja, veel broden zijn vegan.
Wat kan er in brood zitten dat je niet wilt eten (als vegan)?
Het gaat vooral om melk, dierlijke boter of kwark. Vaak lijkt een brood helemaal plantaardig tot je bij de laatste regel van de ingrediëntenlijst komt en leest: weipoeder. Weipoeder is dus niet vegan. Het is afkomstig van koemelk. Melkpoeder is ook een no-go. Check dus altijd voor de zekerheid of het brood vegan is door de ingrediënten op de verpakking na te gaan. Lees het goed en niet vluchtig. Wanneer je te snel leest, kan het nog wel eens voorkomen dat je thuiskomt en denkt: ‘Shit, hier zit toch wel weipoeder in.’ Dat zou zonde zijn.
Hoe zit het met andere broodjes?
Harde broodjes
Harde broodjes en bolletjes zijn vaak vegan. Denk bijvoorbeeld aan kaiserbroodjes of bruine pistolets etc. Ook wit stokbrood is eigenlijk bijna altijd vegan.
Zachte broodjes
Zachte broodjes zijn meestal niet vegan. Denk maar aan melkbroodjes, witte bollen, bruine bollen, krentenbollen en chocoladebroodjes. Hier zit vaak melk of melkpoeder en ei in verwerkt. Ook croissantjes zijn niet vegan, deze worden gemaakt met roomboter. Dit geldt ook voor meergranencroissantjes en croissantjes gemaakt van spelt. Bij de Ekoplaza verkopen ze witte bollen die wel vegan zijn.
Hartige broodjes
Ook hartige broodjes zijn meestal niet vegan. Pizzabroodjes zoals foccacia’s of naanbrood bevatten vaak melk. Op pizzabroodjes zit ook nog eens kaas. Dit is natuurlijk niet vegan. Maar er zijn al wel vegan frikandellenbroodjes te vinden bij de kiosk op het centraal station van grote steden.
Je kan natuurlijk ook altijd zelf brood maken. Op internet zijn genoeg heerlijke recepten van vegan broden te vinden. Heb jij nog tips m.b.t. het eten of maken van vegan brood? Laat het ons weten, wij zijn benieuwd. Opzoek naar meer inspiratie voor vegan eten? Bekijk ook onze heerlijke vegan meatless monday recepten!
